2008年8月アーカイブ

８月１２日（火）　天気：毎日毎日快晴

 

よさこい祭りは今日が後夜祭・全国大会。

踊り子のみなさん、灼熱の高知で本当におつかれさまでした。

ほんと、尊敬します。エライ！

 

踊り狂う踊り子達を横目に私は今日、先日紹介した燻製料理をあれやこれやと試作しておりました。

すずめ燻製工房さんの紹介ページに使用する写真撮影用に、２品つくってみましたよ。

料理は、高知印刷のスーパー編集長・片山先生によるオリジナル。レシピは次の通りでーす。

ご家庭でもぜひすずめ燻製工房のハム・ソーセージで挑戦してみて！

 

★朝食に、ブランチにどうぞ　シンプルハムサンド

 

材料　（2人分） 

 

すずめ薫製工房 モモハム　　1パック（スライス）

パン　4枚（ベーグルやマフィンなどお好みのパンでもOK）　

レタス（サニーレタスでもOK）　1/4玉

タマネギ　　1/4個

トマト　　　1/2個

バター（マーガリン）　適量

マヨネーズ　　　　　　適量

  

1.レタスは手でちぎり、タマネギは薄くスライスし共に水を張ったボウルに放しておく。トマトは1cm厚さにスライスしておく。

 

2.1で下準備した野菜類の水気を切る。レタス、タマネギはザルに上げ、トマトは中の種を除く。全ての野菜はペーパータオルで適宜水気を拭き取っておく。

 

3.パンの片面にバターをぬる。

 

4.3のパンの上に、レタス、タマネギ、トマト、ハムを順序良くのせていき、お好みでマヨネーズをかける。その上にレタスをのせて、パンをのせたら出来上がり。

 

※通常のサンドイッチパンや食パンで作る場合は、4の後しばらく重しをしてなじませてください。マフィンやベーグルタイプの場合はそのままでどうぞ。

 

 

★ビールのお供にピッタリ！　お父さんのおつまみプレート（3～4人分）

 

すずめ薫製工房・お好みのソーセージ

（チーズ、ハーブ、野菜など）　1パック

ブロックベーコン　　　1パック　

ブロックモモハム　　　1パック

サラダ油　　　　　　　適量

 

＜フライドソーセージ＞

フライパンに多めの油を熱して、好みのソーセージをキツネ色になるまで中火でじっくり加熱する。（長時間加熱しすぎると、皮がはじけてしまうので注意）

 

＜ベーコンステーキ＞

ブロックのベーコンは1cm厚さに切って、油をしいていないフライパンで中火～強火で加熱する。ベーコンから油が出て、全体的にこんがり焼けたらパーパータオルを敷いた皿に取り出す。

 

＜ハムピンチョス＞

モモハムは0.5cm厚さにスライスして、左右を切って正方形に形を整える。正方形ができたら、真ん中で半分にカットして、短冊型に。短冊型になったハムを３等分して小さな正方形をつくり、それを3～4個重ねてつまようじで刺し止める。

（ハムの上に赤と黄色のパプリカの細切りを小さく切ったものや、オリーブのスライスなどを乗せても）

 

※フライドソーセージを焼く時の油は、フライパンの直径にもよりますが大さじ4～5杯程度使ってください。揚げ焼きすることで表面がキレイなキツネ色に焼き上がります。

※ソーセージとベーコンにはお好みでブラックペッパーを振りかけて召し上がれ。

 

 

ハムにしてもソーセージにしても、噛めば噛むほど味が出てくる、これぞ大人の味？といったかんじでした。

素材の味、香ばしい香り、仕事じゃなかったらビール何杯飲んでただろーなぁ…。

８月１１日（月）　天気：快晴

 

よさこいです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

街中、よさこい祭りです！！

県内含め全国から集まった１９２チーム、約２万人が大乱舞中です！！！

今日と明日は、オリンピックも甲子園もさておいて、踊り子達を応援しましょう！

８月８日（金）天気：曇りのち晴れ

今日は、間もなく４７ＣＬＵＢへ出店する「すずめ燻製工房」さんへ、取材＆撮影に行って参りました。

「えっ！すずめを燻製にしてんのか？」と思われた方、違いますから！

 

肉には四万十町産の健康な豚肉、また燻製には欠かせない塩は黒潮町の完全天日塩を使って、一つ一つ丁寧に、こだわりの無添加ソーセージとハムを作っています。

「色やカタチは少々不細工でも、安心して食べられるものを皆さんにお届けしたい」と工房長の山口さん。

 

おらんくのこだわりソーセージは、間もなく開店です！みなさんお楽しみに！

８月６日（水）天気・うんざりするほど晴天

暑い。

夏は暑いものなので、言っても冷たくなりませんが、ホントに暑い。

私のポリシーである「営業マンは長袖シャツ」を継続する根性もそろそろ限界…(しかも冬用スーツ）。

高知は今週末に夏の祭典よさこい祭りを控え、街中で踊り子達がハイテンションの練習をしていて、二重三重に襲ってくる熱気と鳴子の音色にめまいがしそうな、そんな亜熱帯な状況のなか、４７ＣＬＵＢへご出店いただいている店舗様と、これからご出店いただく店舗様にお集まり頂きまして、「ゼロから始めるネットショップ」と題したセミナ－を開催しました。

講師に、地元高知でネットショップコンサルを展開されている徳弘効三さんをお招きしての約２時間でした。

ＥＣの現状にはじまり、「いくら、どこで、何を、どのように売るか」というネットショップを出店する際の勘所、開店前の注意点、売れているサイトの特長、などなど盛りだくさんの内容で、大変参考になりました。これから始められる出店者の方々には、かなりいいアドバイスになったのではと思います。徳弘先生ありがとうございました。

これから、こういった勉強会やセミナーをどんどん開催していきたいと思っておりますので、出店者の皆様、ご協力のほど、どうぞよろしくお願いします。

その後、フリーペーパー「ミリカ」に掲載する４７ＣＬＵＢ厳選ドリンク特集の撮影へ。

今回は４種類の極上品をミリカスタッフが厳選し、実際に味わってレポートする、といったスタッフ大喜びの内容。

宮崎県のスパークリングワイン３種、モンドセレクション金賞の埼玉県の地ビール、昔懐かしいビン入りサイダー、さわやか愛媛のみかんジュース、といったメンバーで紙面を作りますので、お楽しみに！発行は８月１４日ですよ～。

 

ちなみに私は勤務中でしたので…（ミリカスタッフもだけどね）、サイダーとみかんジュースをいただきました！みんなで、飲んでみんかめ！（愛媛弁？）

 

両方とも、さっぱりしていてどこか懐かしい、少年時代の夏休みによく飲んでたなぁこれ…と遠い昔へ誘ってくれる、やさしい味でしたよ。どうぞお試しあれ。