きょうの高知新聞朝刊２４面によりますと、全国の宿泊旅行者を対象にしたテーマ別都道府県魅力度ランキングの「おいしい食べ物」部門で、高知県が連年の１位になったそうです。

新聞に掲載されている写真は、昨年のゴールデンウィークの高知市のひろめ市場。すごい混雑ぶりですね。

カツオのたたきに代表されるように、高知の食べ物は素材をそのまま生かしたものが多いです。

これは日本料理の特色でもあります。

生の素材を素材のまま楽しむ。食する。

これは、とにかく調理に凝るフランス料理、中華料理と対極にある考え方です。

フランス料理は中華料理がルーツともいわれているので、考え方が似ているのは当然ですが、中国の人はフランス料理より、日本料理の方がインパクトが強いということを聞いたことがあります。

中国人の味覚にとって「素材をそのまま味わう」ということ自体が新鮮に感じられるようですね。

「おいしい食べ物ランキング１位」は昨年の龍馬ブームの影響が大ですが、やはり高知の食べ物は「高知に来て食べる」と、一番おいしさを感じられると思います。

高知県外の人も、中国の人も高知へ来てみて、食べてみて。

きっと満足するきに。

日曜市まで寄っていただけたら、さらに土佐の食の深さを味わうことができるでしょう。

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