水菜。

やや旧聞ですが、よしながふみ作「きのう何食べた？」を読んでいて無性に「水菜」が食べたくなりました。この文脈で分かる人だけ分かることを書くと、学生時代、ｻｰｸﾙの同期から電話がかかってきてかなり本気で「あんた、ｹﾞ●なの？」って聞かれたことがある、ｽﾄﾚｰﾄのすていぬです。皆様こんにちは。

水菜、おいしいですよね。ｲﾀﾒｼでよくﾊﾟｽﾀに少し盛られていたり、ｱｻﾘのｽｰﾌﾟになっていたり、ﾁｷﾝのﾃﾞｨｱﾎﾞﾛ風に付け合わされていたりして、あのｼｬｷｼｬｷ感と爽やかな青臭さ(?)が気に入っています。

明太子ﾊﾟｽﾀにｼｿのかわりに使ったら結構ｲｹるんじゃないか、ともっちに言ったら、

「作ってみたらいいじゃないですか」

と極めて真理を言われました。おっしゃるとおりだ。

作りましたよ、ええ。

水菜は高知市三里産の有機栽培のものをｽｰﾊﾟｰで購入してきました。けっこう虫がついていますが、さっと湯がいてﾉｰﾌﾟﾛﾌﾞﾚﾑです。明太子ｿｰｽと合わせて、ﾃﾞｭﾗﾑｾﾓﾘﾅ100％のﾊﾟｽﾀにからめます。水菜は本当はてんこ盛りくらいあったんですが、盛り付けがﾍﾀで美しくないですね。でも味はｳﾏかったです。これからの時季はきりきりに冷やした日本酒なんかとも合いそうです。青臭さが気になる人は少し醤油をたらしてもいいかもしれません。

明日は「ちゃか。」さんが、「おいしいｺｰﾋｰ」について書きます。ﾎﾝﾄか？

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