いつも来てくれるお客さんが「きょうは別の注文にきました。こんどぬかを持ってきてね」というのです。

お話を聞くと、「足を温めるのにとてもいいものがあるから、作ってみんかね」と作り方を教えてくれました。

「インターネットに出ちょったき、作ったみたら、すごく気持ちがえい！」と妹さんが作ったものを送ってくれたとか。

そして、「ちょっと待ちよって」と家に引き返し、今度は実物を持って見せにきてくれました。

たちまち隣り近所の人たちや通りがかりの人も集まって、「まあ、これはえいねえ！あったかーい！」と大喜び。さっそくみんなで作ってみようということになりました。

玄米３７５グラム、天然塩１２５グラム、ぬか５００グラムを合わせて、縦２７センチ、横３７センチの布袋（４等分になるように、ミシンで中を二重に縫います）に入れ、タオルで包み、レンジで３分温めます。

足の間にはさんでリンパ腺のところを温めると、それは、それは気持ちがえいそうです。使うのは一日２回までだそうです。

さめても温めるとずっと使い続けることができます。

一度試してみませんか。

ほんとに市は楽しいねえ。木曜市でも会いましょう！

【写真】お客さんが持ってきてくれた布袋

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あのねぇ。あったかーい鍋ならえいけんど、冷たいダイコンを干しダイコン用に切ったり、おいもを洗って煮たものを皮をはいで切ったりと、いろいろ忙しいがよ。

ムラサキイモのヒガシヤマ（私の子どものころは「いでほしか」と言いよった）を作りゆうが。

お客さんが「甘くておいしい！」とゆうて（言って）くれたき、調子に乗って張り切って作りゆうけんど、これがなかなか大変でぇ。

木曜市でラジオの生放送に出たもんやき、お客さんがいっぱい来てくれて、あっという間に売れてしもうた。

せっかく来てくれたのに、買えざった人に気の毒やった。ほんで、来週はよけ持っていかないかんと思いゆうき、がんばって作りゆうきね。

ところで、土佐弁分かるろうか？

【写真】ムラサキイモのヒガシヤマ

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３個分くらいの皮をゆでてから薄く千切りにし、水にさらします。苦みが少し残るくらいになったら、軽くしぼり、砂糖を入れて弱火で煮ます。

汁気がなくなったら、気長くおなべをゆすりながら混ぜます。この場合、おはしで混ぜないよう注意を。

かさかさになってきたら、出来上がり。こつはマーマレード状態からあきらめずに、お鍋をゆすって混ぜることです。こがさないでね。ぜひ試してください。

かんきつ類の皮ならどんな種類のでも作れます。

【写真】ブンタンのお菓子

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１２月末に収穫したブンタンは、追熟させるために１カ月ほど寝かせてから出荷するのです。

稲わらを下に敷き、ブンタンを並べ、その上にまたわらを乗せて寒さを防ぎ、雨にかからないようにビニールやトタンを乗せておきます。

一番おいしい時季はお彼岸前後ですが、皆さん待ちかねてくださっているので、いつも２月から発送しています。

日曜市ではきれいなブンタンが並んでいますが、私のところだけはソバカスだらけ。一度もお化粧はしてないし、仕上げのワックスも使ってないからです。

通り過ぎるお客さんは「消毒してないのは、手抜きしただけやんか」と笑いますが、見た目は全くその通り。

でもねえ、油かすなどの有機肥料を与え、ひたすら草刈り機とかまで汗をかき、除草剤を一度もつこうたことがないき。安心してや。

【写真】ソバカスだらけでも安全なブンタンです。安心して食べてください

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