見事にそろいました。

小夏、甘夏、夏みかんと八朔（はっさく＝ちぎり残り）です。

あらら。どれも「夏」がついちゅう。ほんで知らん人は、小夏のことを「小さい夏ミカンのことですか？」と言うがやねえ。

酸味と甘みがぼっちりで、さわやかな夏を思わせるきやろうか。

生中継のそのあと、たくさんのお電話をいただきました。

中でも、いつも来て下さるお客さんが、「あのテレビを見て小夏の皮のむき方を、初めて知ったで。ありがとう！」と、言いに来てくれたのには、びっくり。

「私も高知の人間やに…」と、笑っていました。

「小夏のマーマレードには、初めて聞いた」という方も多かったので、荷物の中に、ほんの少し試食用を入れました。

作り方は以前紹介したブンタンの皮と同じ要領で、皮をゆがいてから薄く切り、もう一度ゆがき、水にさらす。

少し苦みが残るくらいで、ザルにあけ、水切り。

しぼらず、砂糖を入れとろ火で煮る（水を入れない）

小夏果汁、はちみつ、塩少々を入れると一層おいしい。

ゼリーにもどうぞ。

ちなみに、小夏の白皮には、骨を強くする成分が入っているそうです。

お天気が良い日には、朝早くから茶葉を摘み、蒸してもみ、天日に干します。

自家用のお茶一年分作ります。

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